新加坡:周三(7月31日)，一家餐飲公司因食品安全問題被罰款2100新元(1582美元)。去年，幾家養老院的數十人因食用由該餐飲公司準備的食物而生病。

　　2023年5月18日，衛生部(MOH)和新加坡食品局(SFA)收到了四家圣盧克老年護理中心37人感染腸胃炎的報告。一人入院治療，但現已出院。

　　國家林業局在周五的新聞發布會上說，這37人吃了羅伯特餐飲服務公司提供的午餐。

　　衛生部和SFA于2023年5月19日對+Robert餐飲服務公司在Kaki Bukit的經營場所進行了聯合調查。

　　本署共收集了12個食物樣本，其中3個樣本的蠟樣芽孢桿菌數目超過規例規定的上限。

　　據國家林業局網站介紹，蠟樣芽孢桿菌是一種食源性細菌，可在土壤、植被、昆蟲和哺乳動物的腸道中發現，可引起食物中毒。

　　食用蠟樣芽孢桿菌及其產生的毒素會導致一種綽號為“炒飯綜合征”的疾病，因為首次發現的疫情與炒飯有關。

　　烹飪產生的熱量會刺激細菌繁殖，而將食物放在室溫下則會讓細菌滋生。短暫地加熱食物既不能殺死蠟樣芽孢桿菌，也不能中和它產生的毒素。

　　三份含有過量蠟樣芽孢桿菌的食物樣本分別是:

　　香菇、胡蘿卜、小玉米炒白菜

　　國家食品藥品監督管理局表示，食品安全是一個“共同的責任，因為食品可能在食物鏈的任何地方受到污染”。

　　“雖然國家林業局繼續保持警惕，努力確保監管措施到位并得到適當執行，但行業和消費者也必須發揮自己的作用。”

　　市民如發現食物業的食物安全措施欠佳，切勿光顧。

　　該局補充說:“食品企業應確保其經營場所清潔、保養良好，并遵守適當的食品衛生和食品安全要求。”

　　“國家食品藥品監督管理局將對不遵守食品安全法規的食品經營者采取執法行動。”

　　如果被判有罪，違規者可能被判最高12個月的監禁，或被處以最高1萬新元的罰款，或兩者并罰。